Sanddorn kann für verschiedene Gerichte und Köstlichkeiten genutzt werden.
Es ist jedoch immer wichtig, die richtige Art von Sanddorn für jedes Gericht zu finden: Süßer Sanddorn.... Wie bei den meisten Lebensmitteln ist Sanddorn am besten frisch.
Sanddorn ist eine einzigartige Gabe der Natur und eine wahre Vitamin C-Bombe, dessen Gehalt dem der Zitrone mindestens um das Zehnfache übersteigt. 100g Sanddornbeeren enthalten durchschnittlich 450mg Vitamin C, welches sorten- und klimaabhängig bis auf 1200mg/ 100g ansteigen kann. Mit einem Glas Sanddornsaft kann der von der DGE empfohlene Tagesbedarf an Vitamin C von 100mg um ein Mehrfaches gedeckt werden. Das gilt auch für das Provitamin A, dem β-Caroten. Darüber hinaus tragen der nennenswerte Gehalt an Vitamin B2, weiteren Vitaminen und an den wichtigen Mineralstoffen Calcium, Magnesium, Kalium und Phosphor sowie an antioxidativ wirkenden Flavonoiden zu seinen ernährungsphysiologisch wertvollen Eigenschaften bei. Sanddorn liefert zwei verschiedene Öle, aus dem Fruchtfleisch und aus dem Samen, welche in der Kosmetik und in der Lebensmittelindustrie aufgrund ihrer besonderen Zusammensetzung sehr beliebt sind.
